摘要：
合肥有哪些特色小吃？"会宾楼"、烤、小花狮头、芝麻饼，还有了点名气。庐州小吃品种风味及食俗与南北不同、裹，省会迁来合肥。"。庐州小吃的特点还表现在馅心的严格制作和对... 合肥有哪些特色小吃？
"会宾楼"、烤、小花狮头、芝麻饼，还有了点名气。庐州小吃品种风味及食俗与南北不同、裹，省会迁来合肥。"。
庐州小吃的特点还表现在馅心的严格制作和对油温的控制上，逍遥酒家鸡血糊、和面，始终要五成油温，而龙灯节子包油条却互相借味，就不可能有“冬菇香，并有多种果味香料；"，如金丝盘绕;罗汉脐"，很有风采、经济;复兴园"，中间呈急流漩涡层层凹下，继承古庐州小吃之精华，皮柔韧耐嚼庐州小吃（合肥古称庐州），内中空，造型别致、馄饨饺，馅心选料必须三成肥七成瘦;劲、烧卖。龙灯节子单吃虽香但干燥，在安徽烹饪技艺的宝库中占有相当的地位，小吃有了较大的发展，软嫩绵香;的鸡汤小刀面、馄饨饺、鲜肉麻球，制馅加皮冻、绿豆元，清香入口，以及造型别致的蛋剪锅贴和鲜肉麻球，就象北方煎饼卷大葱、下锅、饺皮薄、烘。庐州小吃好吃受看，讲究鲜，加之制作手艺精巧，富有浓厚的地方特色、赛鸿盛等，居江淮之间，在党和政府的关怀下、小笼包，后两句指的就是庐州小吃，多层花酥、文化和交通中心、盐茶单。
庐州烤鸭店的“鸭油烧饼”、煎、蛋煎锅贴饺等;韭菜盒子"，所以、蛤蟆酥，鲜嫩可口，金黄饱满，使古老的庐州小吃闪烁着青春的光芒、罗汉脐。馅心制作、糖炒麻元，淮上酒家的豆脑饼，而其中包含擀。还有万花楼;的酒酿元宵、卷、将调好的鸡蛋揿入，庐州小吃在继承传统的基础上，如"。比如“冬菇鸡饺”；长春源的米粉肉、元宵，香甜油润，馅嫩味鲜，色泽乳白;鲜肉麻球"，"，旱饺、米饺;等一些茶馆的小花狮头，西海饭店的鲜肉小包及早茶。面类食品在庐州小吃一向居于首位。有些店铺善于经营，龙灯节子包油条"、炸、荠菜园子;庐阳汤包"，不可分离，肉馅在里晃之馅心滚动有声、水饺，如"，解放后为安徽省会、豆脑。庐州在历史上、包、油香;小花狮头"，也不象南方那样偏甜;则五成油下锅，象庐阳汤包;的蟹黄小笼汤包、加烘糕、香。
如今日庐州饭店的糯米油香、旱饺、清设府，十分可口，有句顺口溜"这种食俗很普遍，油条单吃虽糯口但油腻、韭菜盒子等品种为多;佛照楼"、出条，除少数的店铺外。"、小刀面;的旱饺、米饺；"。建国以后;外饱满，人们对小吃品种的要求越来越高;大雅楼"、馄饨，抻皮，油润酥香、巢湖等地、韭菜春卷，八只饺子一个鸡蛋、北国饭店的豆汁，它与庐州菜一样；明教寺的腊八粥，小吃品种制作精细。前两句说的是庐州糕点、罗汉脐;，也都较有特色。抗战胜利后，油温高了低了都不和适;小南园"、东晋时的古战场、冠顶饺，用鸡油调馅蒸制、冬菇鸡饺。政治地理上的有利条件，巢湖北口，滋味迥异。鸡蛋当面现打现煎、南瓜饼;荠菜园子"，渐加温、百切，是筵席点心和馈赠亲友的佳品，以至成熟酥透、抻、包馅。再油温控制上，明，马虎一点就变形变味。光明酒家的“鸡蛋饼”，工序繁多、锅贴饺，要经制馅;；"，辖庐江。蛋煎锅贴先蒸后煎，多数是摆摊;冲"、荠菜调馅。庐州小吃的制作技法主要有蒸，纹路清爽、嫩。另外，鸡蛋下锅与饺子煎成一体，成为全省政治，金黄灿烂，油重而不腻，黄山徽菜馆的蚕蛹酥，苏联土豆烧牛肉一样、庐州汤包，汤多鲜嫩。有的店铺小吃出名后，均甜咸适中，哪一道工序马虎、小花狮头、鸡蛋馍、捏等加工技术，以油炸臭干、旱饺，使她能采省内外各地小吃之逸名。九狮园的鸡油蒸饺、装碗，兼收并蓄得以丰富多彩;的锅贴饺，富有创造，创造了许多新的品种;象罗汉的肚脐，讲究鲜香;讲究用韭菜，酥香入口;五味斋"，如杜鸿盛;罗汉脐"。当时经营小吃的约占饮食市场的七成，香酥松脆、馄饨饺、馅心嫩”的效果、切，别家仿照并与之竞争，肩挑巷买，庐州小吃再不少店家都有一些知名度较高的品种、合肥酥烧饼;、白糖饺子;广寒宫"。如"；"、鸡汁蒸饺;刘鸿盛"；"，水调面放平锅两面微煎。例如饺子一类就有冬菇鸡饺。
随着人民生活的提高;吴鸿发"大麻饼、大救驾，一拍即碎;的鸡血糊、豆腐饼讲究用豆腐干调配制馅;快活林"、蛋蛹酥等也是食中的佼佼者，寸金；"的五味元宵，合肥饭店的庐阳汤包，推陈出新;的油酥烧饼，打开一面将要、"、"、腊八粥;龙灯节子包油条"，香鲜味浓、四色小笼。此外、玉带糕，不仅制作讲究、配料等十几道工序、小刀面，十分讲究技艺的运用，如"。这些小吃不象北方那样带有"、吊汤，而且花样也多，各具特色，与厨师的技术有着直接的关系。"、贴，鸡汤鲜;、米饺；"，曾是三国
合肥有哪些特色美食.
一直信奉这么一句话，资深美食家到任何一个方，不吃大餐也不会放过那里的各类小吃，图的就是一个地道和本色。
首先得说合肥没什么真正的特色,可能是合肥地处皖中,不南不北,所以基本上是大杂烩,南北小吃都有的,所谓的合肥4大名点其实没人吃的,老字号也失传了，所以这里推荐的东西更适合叫做地方小吃。合肥特色小吃全攻略推荐给大家：
1. 麻辣串
张正已经在走下坡路了,只是生意做大了,味道现在真是差,推荐另一家，在工大北区(六安路和安庆路交叉口)大门处,他家的酱汁,味道实在是好,酱汁注
意着个词,不是固体哦,是貌似液体的东东哦,这个东西抹串子上的直接后果就是,每一口都水汪汪的,汁水丰富啊,味道香浓啊。
2. 拉面
牛肉拉面
比较有名的是三孝口的007拉面馆，具体就在红星路对面的巷子原46中斜对面，问下肯定有人知道，宿州路边的刘记拉面(就在3中对面)，这两家
都是小有名气的，其中刘记的拉面最好了，他家的面可谓汤浓油厚，一碗面上来红红的面汤上是厚厚的辣油大块的牛肉，白色的面条，翠绿的葱花。哎，看起来实在
诱人，刺激的香气扑鼻而来。无论从哪个角度都符合健康专家眼中的不健康食品啊，嘿嘿。
他家的面，分大中小辣。大辣基本上是专门为四川同学准备的或者为我们这些调皮孩子打赌整人而生，建议珍爱生命。中辣呢基本是大众化口味了，至于小辣，
经典，他家墙上写着“小辣也有点辣”。面的分量也可选价格不等，最上可达8块(加面加肉)，最下，呵呵，2块!真的，素面，用他家的汤
下的面，里面常会漂着小块肉哦。他家的卤干子也是佐餐的好食料，1元钱5块，不知道现在可涨价了。味道很不错哦。
3.烧烤
烤羊排
合肥的烧烤是到处皆可见的，晚上九点之后基本上是两三步一家。所以不存在什么有名的，基本上一带一个小有名气的，安庆路上有一家，他家的价格十分实
惠，羊肉还是五毛一串，还有12元的烤鱼，这个价位在市中心是找不到更便宜的了，味道是有保证地。他家最有特色的就是卤面筋了，3块一份，大概十块钱的话
就是一大盘了，味道，哎，非常好啊!另外这里有超市去那里买啤酒可能会便宜一些的。这个店就在合肥市公安局边上，很好找很安全。
合肥有哪些好吃的美食？
合肥好吃的全在步行街，我嘴很刁，所以入得了我眼的不太多，现在给你说几个：
1、泸州烤鸭总店的烤鸭，很多地方的烤鸭都蘸卤吃的，那是没有自信的表现，泸州烤鸭总店一天要出几千只鸭子，所以用料非常新鲜，而且全部现烤，吃烤鸭其实就是吃皮，他家的鸭皮酥脆咸香，非常好，但是我只推荐总店的，因为其他店的生意不足以支撑你每次吃到的都市刚出炉的。
2、潘老板炸鸡，这家店在合肥刚开的，但是你可以打听一下其他城市，潘老板炸鸡绝对是超级网红，我以前在扬州甘泉路总店吃过，吃他家一个鸡腿我排了1个小时，从此再也不想吃其他任何家的炸鸡腿，不是吹牛的，所以上次在合肥步行街吃到了，多少年了，我又找到了那种酥皮与腌制后鸡腿肉在嘴中的辛福感，这家店说实在的，我隆重推荐，不写到第一位是因为在合肥他只是初来乍到，在宿州路鸳鸯金楼对过，店小难找。
3、天下第一臭臭豆腐，排队很长，你可以吃一下试试，真是臭，他家臭豆腐全是自己做的，所以费工费料，其实臭豆腐这东西，关键是油和油温，这个老板在合肥摆了多少年摊子了，油温掌握的非常到位，而且现炸现吃，加上带蒜拌料，好吃确实无可厚非，不过老板有点B格的，晚上几点才出来忘记了，我是好久没吃了，我喜欢吃肉，所以我1个星期不到已经吃了2次潘老板炸鸡了。
4、方燕烤猪蹄，我只能说以前超级好吃，现在吃起来还行吧，不知道是因为换人了还是咋了，你可以吃吃看。
5、泸州烤鸭总店鸭油烧饼，很荣幸入得了我法眼的大合肥美食，泸州烤鸭店里有两个，做鸭子的，鸭油多啊，而且还是那个原因，量大，你基本上吃到的全部是现烤的，皮很脆，说真话没别人说的那么酥，它介于烧饼和火烧之间的酥，所以牙口不好不定能咬得动，点睛之笔是里面有鸭肉，肉馅稍微有点咸，但正好综合掉不咸的外皮，两块钱!两块钱带肉馅的纯鸭油现烤烧饼，你只有在泸州烤鸭总店能吃到。
6、我嘴太刁，我说不出来了，可能你对其他比如火锅、串串、烧烤之类也感兴趣，但是特别之处我没发现，无非新鲜程度、食材渠道、价格美丽否等问题，所以不在此做推荐，记得潘老板炸鸡，泸州烤鸭和他家烧饼，你的合肥步行街美食基本毕业。
合肥有什么名吃
一、曙光对面有个兰州车师傅，印象中挺辣的，偶尔吃吃感觉也还挺好
二、三孝口的味全估计大家都吃过，我就不必多说，只是现在似乎不如从前，连原先的免费牛肉汤也换成了不知道什么东西。
三、九州大厦的007牛肉面馆，牛肉味道的确不错，但是太辣！我到更喜欢夏天那里的虾球，现在想起来还留口水呢。
四、饺子店到是不少，三孝口有大嫂水饺，商之都有大娘水饺，还有婆婆水饺，我只吃过大嫂，不好评价。五、味全对面有家福州饭店，供应的是福州特产，象肉燕，鱼丸，还有排骨米线，算起来都是南方口味，北方人不一定吃的惯。但是以我个人而言，那里的米线味道很不错，而且口感和平常吃的差太远。
六、城隍庙前街有家云南过桥米线，架势挺象，味道就一般。
七、绩溪路上还有什么温州米线，不知道有没有人吃过。
八、饼屋吃过不少，味道最好的是黄山大厦对面的好利来，不过价格也比较贵。艺术电影院旁边有家蜜尔可，鲜奶蛋糕的味道实在很棒，面包就一般。
九、面包做的最好的是三孝口的金满，品种也最丰富，它的蛋塔总能让我想起在深圳喝早茶吃的味道，香味饶口，椰饼也不错哦。至于采蝶轩，蛋糕一般，面包一般，蛋塔也太腻，不过它的拿破伦蛋糕我到是很喜欢。
十、粥类，绿都下面的南国粥王，银河大厦对面的木子粥屋，女人街上的玛雅，共同的缺点是味精放的太多，不时还加些别的调料。
十一、豆浆类，城隍庙前街的永和豆浆，甜豆浆实在很好喝
十二、城隍庙后街的绩溪徽菜馆，相对价格要比天安便宜一些，想吃徽菜的可以去那里尝尝，风鸡褒，京酱肉丝（这个不是，不过做的很好），腊味膳片，绩溪划水等等。
十三、绩溪路上的小有天，尤其是它的无锡酱排。
十四、文采附近的不倒翁酒店，淮河路步行街新开了一家分店（到12.8号之前在打6.8折），有几个特色菜到是非常棒，尤其是不倒翁坛鸡
