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具体的烧菜她目前打算做六种,四荤两素,荤的有土豆烧白,青笋烧肥肠,芋儿烧鸡,魔芋烧鸭,素的则每天可以换着来,土豆烧豆荚,清炖冬瓜,素烧萝卜等等,何素菜当季,就烧何菜,蒸菜则有:咸烧白,甜烧白,粉蒸白,蒸蛋,都做成很小的一碗,一个人就能吃掉,加上拌菜和汤,顾客来了,想吃哪点哪,坐下就能上齐.
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上菜的速度快,顾客吃得快,桌子也翻得快,店铺小点根本没有关系.
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规划好后,她简单地把店铺装修了下,铺子粉刷一新,前店摆上桌椅,门用嘴砌炉子,只用了两天就重新开业.店名也很实在:"香又来快餐店".
这次的用具她没有买二手,全部都是崭新的,她还准备了几条白喝酒的连袖围裙,只要在铺子里干活就要穿上,力求整个店铺能让人感觉卫生整洁,清爽干净.
她没有搞开业打折促销,因为这里的人流大,店太小,人一下涌进来太多,她搞不定.她想的优惠是每桌客人送一小碗蒸蛋,愿她的生意蒸蒸日上.
前列天因为是新店,很多人出于好奇前来光顾,感受了下发现确实太快捷太方便了,菜就在门用嘴摆着,闻着哪香看哪顺眼就吃哪,有荤有素有汤,味道特别好,价格还不贵,以前等待的时间现在都吃完饭了.
刚到饭点铺子里就坐满了人,一桌吃完走了,马上又有人进来,桌子就没有空过,正所谓客走旺家,很多人看着店里生意好,也纷纷朝这边来,宁愿等着都要在这里吃,没多久店铺外就有人候场.
虽然准备充分,事到临头林敏小文刘氏还是忙不过来,幸好有来店里撑场子的三叔三婶在,大家齐心协力,才不至于手忙脚乱.最后准备的烧菜蒸菜拌菜全部卖空,连汤都没有剩下.
三叔不住夸奖林敏:"敏儿这法子好,先把菜预备好,连厨师都省了,就是你明天得多弄点菜,今天好几样菜都不够卖."
林敏总结了下,这里的的消费能力确实强,最先卖完的不是便宜的素菜,而是白菜,特别是咸烧白,甜烧白,她每样只准备了10碗,结果最早卖空,明天确实要多弄点了.
回到家,她把今天的铜钱倒出来,哗啦啦摆了一桌子,还有几个银角子,算了算,刨去成本竟然赚了1两多,她冲着刘氏直乐:"小旺旺小旺旺,你看看,如果每天都能卖这么多,最多五天就能把房租挣出来.以后就全是我们赚的钱了."
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刘氏张大了嘴半天合不上,完全不敢相信,今天虽然忙晕了头,可也没想到赚了这么多,以前觉得早点摊挣钱多,谁知道开小饭馆挣钱更多.
